Mówimy o serach slowfoodowych, naturalnych, historycznych, uczciwych?
Mówimy o serach slowfoodowych, tj. naturalnych i tradycyjnych? Tak, tzn. wyłącznie o tych historycznych, o tych z niepasteryzowanego mleka, o […]
„College of Wizardry” w zamku Czocha
Dla tych, którzy nie wiedzą: Akademia Czarów w tym roku w Zamku Czocha – to pięknie 🙂 Wspaniały pomysł i inicjatywa. […]
Ale jaja! Czyli jak zjeść obiad bez glifosatu ani GMO…
„Jak jeść jarmuż? – klienci pytają często na bazarach. Na przykład tak: na patelni lekko i wolno przysmażyć cienkie plasterki […]
Klupidyn, czyli kupidynowy gąszcz z LU-bczyku, PI-gwowca i DYN-i :)
KLUPIDYN to nasz kupidynowy, kochankowy gąszcz 🙂 Przygotowujemy go z: – LU-bczyku, – PI-gwowca, – DYN-i. To przecier miłosny – […]
Wybierz etyczne foie gras lub etyczną gęsinę. Siłowe tuczenie drobiu jest sprzeczne z filozofią Slow Food
Producenci foie gras dla masowych restauracji (zw. elitarnymi) tak oto piszą o otłuszczaniu gęsi i kaczek na potrzeby produkcji foie […]
Pierodżi, ńoczi, bruszeta, mocarela i inne ćibo
Pierogi… Włosi wymawiają to słowo często jako „pierodżi” i wzbudzają tym uśmiech sympatii na twarzach Polaków 🙂 No, ale kiedy […]
Kołocz śląski – dziedzictwo kulinarne regionu
Znacie kołocz śląski? Nie…? No to poznajcie 🙂 Po niemiecku zwany Streußelkuchen, na Dolnym Śląsku wiele osób nazywa go „drożdżówką” […]
Odpady, opakowania, śmieci, zakupy, żywność – jaki to ma ze sobą związek?
ŚMIECI. Według szacunków do 2050 r. będzie ich w morzach więcej niż ryb. Slow Food Szczecin, zapewne dużo wie o […]