Piwo: rekonstruowane / slowfoodowe / rzemieślnicze / przemysłowe – jakie?

Z okazji 200-letniej rocznicy rozpoczęcia browarnictwa w Górce (niem. Gorkau), dzisiejszej dzielnicy Sobótki, w dniu 18. listopada 2017 r. odbędzie się zamknięte spotkanie (nie prowadzimy zapisów) z udziałem byłych pracowników Browaru oraz partnerów związanych z piwem ze stoków Ślęży. W ramach spotkania w restauracji „Pod Jeleniem” na zaproszenie organizatorów Browarnia…

Żołnierski chleb liściopadowy

Dziś 8 liściopada. 103 lata temu żołnierze walczyli na froncie 1. wojny światowej. Co jedli? Niewiele. Być może jedli też okoliczne zioła. Być może rwali szczaw z pól, po których szalały kule. Być może wcale nie musieli go jeść, jeśli starczało im tzw. strawnego, tj. wypłaty na jedzenie. Tego dnia…

Historia pewnego snopka. Tysiące lat rolnictwa w kącie izerskiego domu

Historia tego małego snopka jest bardzo stara. Oto płaskurka (Triticum dicooccum), archaiczna pszenica wolna od inżynierskich mutacji, bardziej zbliżona do prastarych traw, niż do współczesnych masowych zbóż. Snopek dolnośląskiej płaskurki uprawianej przez Ewę w Czernicy ustawiono z okazji przesilenia zimowego w 2016 roku w kwieciszowickim domu Reni i Sławka. Dziś…