Po-wolne Wino ?Przewodnik 2020 – w wyjątkowym roku w wyjątkowej formie
Już dziesiąty rok „Przewodnik Slow Wine” wydawany przez wydawnictwo Slow Food Editore jest jedynym przewodnikiem, który odwiedza wszystkie recenzowane piwnice […]
Po-wolne wino: starożytna uprawa winorośli
To fragment naszej broszury o archaicznych, po-wolnych winach. Winoroślarstwo to dziś gałąź rolnictwa, ale my mamy na myśli inną uprawę […]
Filozofia po-wolnego wina / Slow Wine philosophy
Od naszych badaczy dolnośląskiego winiarstwa mamy smakowity cytat z 1910 roku z polskiej książki kucharskiej autorstwa kuchmistrza francuskiego: „Ferment jest […]
POWOLNE WIEŚCI ZE ŚWIATA: ponad 200-letnie wino…
Współcześnie tak to już jest, że remonty i przebudowy stanowią wrota do historii. Uczestniczyć w niektórych remontach, to nieomal tak, […]