Łężna Pogwarka Slow Food, czyli spotkanie w lesie przy stole
ŁĘŻNA* POGWARKA* SLOW FOOD! Gdzieś tu w lesie stanie stół…? W niedzielę 15 marca o godz. 15 w okolicy Stadionu […]
Mięso do zmiany, czyli coś dla mięsożerców
W ramach sieci SlowFood.com 13 stycznia rozpoczęliśmy globalną kampanię MIĘSO DO ZMIANY – MEAT THE CHANGE. Kampania skoncentrowana jest na […]
Masowa ściema; fine dining contra slow food – długo jeszcze?
W naszych dwóch dolnośląskich Conviviach stale toczą się dyskusje na temat podany w tytule tego artykułu, a ich efektem są […]
Gastronomia publiczna / odcinek 1. Skromność, takt, pokora, minimalizm
Czy istnieje związek między indywidualnymi cechami charakteru a kondycją publicznej gastronomii? O, tak, zawsze i wszędzie. Postaramy się opisać ten […]
VII Święto Sadu „Owoce Lutyni” Anny i Bolesława Szlączków
Wraz z Anną i Bolesławem Szlączkami, oraz ich rodziną, zapraszamy najserdeczniej na pierwsze w 2019. roku spotkanie w ich sadzie […]
Skorzonera – warzywo na dolnośląską zimę
SKORZONERA (czytaj: skor-zonera, jak w wyrazie marznąć) Inaczej: wężymord czarny korzeń, czarne korzonki Warzywo zimowe wyjątkowo przepyszne, wyjątkowo niedoceniane, wyjątkowo […]
Ale jaja! Czyli jak zjeść obiad bez glifosatu ani GMO…
„Jak jeść jarmuż? – klienci pytają często na bazarach. Na przykład tak: na patelni lekko i wolno przysmażyć cienkie plasterki […]
(Dolno)śląska piperatologia, czyli historia piernikarstwa: odc. 1: Nysa
Poskaczemy po Śląsku w ramach zaprezentowania Wam śląskich śladów „piperatas tortas”, czyli pierników, ciastek z pieprzem. Na pierwszy piernikarskich strzał […]
Jarmużowy kwas z jarmużowych ogonków
Jarmużowe ogonki liściowe są często wyrzucane i stają się zmarnowaną żywnością. Szkoda, by tak się działo. Ekologiczny jarmuż to również […]
Klupidyn, czyli kupidynowy gąszcz z LU-bczyku, PI-gwowca i DYN-i :)
KLUPIDYN to nasz kupidynowy, kochankowy gąszcz 🙂 Przygotowujemy go z: – LU-bczyku, – PI-gwowca, – DYN-i. To przecier miłosny – […]