Dolny Śląsk – kolebka piernikarstwa w Europie

Odnotowaną kolebką piernika w Europie jest… Świdnica, piękne miasto na Dolnym Śląsku. Tak, nie Toruń, lecz Świdnica, gdzie odnotowano obecność piernikarza już w XIII wieku. Można rzec więcej: zagłębiem piernikarskim w sensie historycznym jest Śląsk. Na zdjęciu widzicie słynny piernik legnicki: Legnicką Bombę (niem. LiegnitzerBombe), którą obecnie można kupić jedynie w…

Mianownik: kto? co? MELAS

„Spółczynnik czystości danego buraka, cukru i syropu, — oto pierwsza kwestya, jak sobie stawiamy.”[2] Treść odnosi się do technologii, ale… jak widać, o czystości produktów pisano już w 1897 roku w Królestwie Polskim. Można by rzec, że to przedsionek ruchu Slow Food, jednak czystość czystości nierówna. Przytoczmy wspomnienia technologiczno-ekonomiczne z Cukrowni w…

Kochanie, co wolisz: kaszkę mannę z herbicydem czy bez?

„Zbiór zbóż na wielu polach można ułatwić przez wcześniejszy oprysk przedżniwny herbicydem totalnym” – tak pisze doradczy portal rolniczy. Macie może ochotę na kaszkę-jaglankę lub kaszkę-mannę po oprysku totalnym…? Tak, mowa tu o oprysku na np. proso (kasza jaglana), grykę, pszenicę, jęczmień, rzepak… Pamiętacie ten piękny, sentymentalny już widok snopków…

Szanuj wodę, jeśli chcesz jeść uczciwą żywność

Co możemy robić bez wody? Leżeć i pachnieć! To drugie tylko do czasu 😉 Woda jest potrzebna DO WSZYSTKIEGO. Nie doceniamy, dopóki leje się z kranu, a… przecież zawsze się leje, chyba że akurat jest awaria. A gdyby tak awarii uległa natura? Są miejsca na Ziemi, gdzie wody permanentnie brakuje, ale…

Jeśli kwitnąć, to w kwietniu!

Przypominacz automatyczny! Oto krótki i urokliwy film nakręcony przez Lokalną Grupę Działania Kraina Łęgów Odrzańskich o sadzie rodzinnym członków tej LGD, Anny i Bolesława Szlączka Owoce Lutyni, w którym za miesiąc, w piękną kwietniową niedzielę 23 kwietnia, odbędzie się II Święto Sadu. Niektórzy z tamtejszych wystawców, z Właścicielami sadu na…

Prezydia Slow Food – grupy producentów i ochrona produktów zagrożonych

Zawsze, gdy chcecie sprawdzić produkt obcego pochodzenia w kontekście jego zgodności z filozofią Slow Food, szukajcie go tutaj, w przewodniku Slow Food Presidia, w którym opisano wiele najstarszych i najuczciwszych produktów ze świata (nie ze wszystkich krajów). Tutaj też możecie znaleźć te atrakcyjne, uczciwe produkty, które warto sprowadzać do Polski,…