Degustacja Slow Food w klubie sportowym CrossFit Veles we Wrocławiu

Ponoć „jesteś tym, co jesz”… Pełna zgoda! Dlatego dołączyliśmy partnersko do spotkania „Dieta dla aktywnych – wykład Jacka Wujdy”, które w sobotę 3 marca o g. 13 zorganizuje afiliowany boks CrossFit Veles we Wrocławiu przy ul. Różyckiego 1C. W czasie tego spotkania będzie wyjątkowa okazja spróbowania i zakupienia uczciwych, dolnośląskich…

„College of Wizardry” w zamku Czocha

Dla tych, którzy nie wiedzą: Akademia Czarów w tym roku w Zamku Czocha – to pięknie 🙂 Wspaniały pomysł i inicjatywa. Jakie będzie jadło? Czy będą potrawy z epoki? Ale… z której epoki? A może po prostu skoncentrują się na autentycznym pożywieniu od lokalnych dostawców z miejscowych targowisk? Trzeba uważać, bo…

Skorzonera – warzywo na dolnośląską zimę

SKORZONERA (czytaj: skor-zonera, jak w wyrazie marznąć) Inaczej: wężymord czarny korzeń, czarne korzonki Warzywo zimowe wyjątkowo przepyszne, wyjątkowo niedoceniane, wyjątkowo drogie, wyjątkowo rzadkie… Również wyjątkowo niepopularne i uznane za trudne w obróbce z powodu swego lepkiego soku, który pojawia się po obraniu ze skórki. W korze znajduje się bowiem wiele…

Obecna sytuacja GMO w Polsce – zmiany w prawie krajowym

Od zeszłego roku w polskim parlamencie na poziomie komisji sejmowych toczą się dyskusje nt. przyjęcia rządowego projektu uchwały (druk 1424) o zmianie uchwały o GMO. Projekt ma za zadanie zmienić dotychczasową uchwałę nt. GMO, aby dostosować ją do prawa unijnego. Za brak tego dostosowania (brak stosownej transpozycji) na Rzeczpospolitą Polską…

Ale jaja! Czyli jak zjeść obiad bez glifosatu ani GMO…

„Jak jeść jarmuż? – klienci pytają często na bazarach. Na przykład tak: na patelni lekko i wolno przysmażyć cienkie plasterki czosnku i piórka cebulki – np. na maśle klarowanym, oleju lub smalcu, kto co woli. Potem wrzucić i podsmażyć bez przykrycia porwane na półdrobno liście jarmużu – nie rumienić ich….

(Dolno)śląska piperatologia, czyli historia piernikarstwa: odc. 1: Nysa

Poskaczemy po Śląsku w ramach zaprezentowania Wam śląskich śladów „piperatas tortas”, czyli pierników, ciastek z pieprzem. Na pierwszy piernikarskich strzał poleci… nie Świdnica, lecz Nysa 🙂 czyli obecnie miasto w Śląsku Opolskim, po sąsiedzku, ale w granicach Śląska historycznego. W Nysie sklep firmowy prowadziła np. rodzina Kunisch. Słynnym nyskim piernikarzem…