To będzie ostatni chleb z mąki ze żniw z 2019 roku. Zostaje pusta torba i… czekamy na nową mąkę. Obok – nowe zboże. Czekamy na uczciwe żniwa. Czekamy na uczciwe Dożynki. Urządzimy je sobie sami.

Żniwa wkrótce. Potem Dożynki. “Dożynało się” zboże, z nowego ziarna męłło mąkę i piekło się chleb dożynkowy – to był chleb obrzędowy, święty, dlatego był głównym bohaterem Dożynek. Dziś nieomal nikt tak nie robi i odechciało się nam jeździć na dożynki. Po prostu. Nie chcemy brać udziału w tej ściemie, gdzie chleb pieką z ziarna sprzed paru lat, z masowej, najtańszej mąki z chemicznymi “polepszaczami”, z pszenicy desykowanej i modyfikowanej, a w wieńcach dożynkowych wplecione są warzywa i owoce prosto z Hiszpanii, Maroka, kupione w hipermarketach, natomiast konstrukcja wieńców dosłownie kapie od plastiku z pistoletów klejowych, a same wieńce są zamawiane w firmach, które lecą według absurdalnego szablonu. Jest to jedna wielka ściema. Dożynki to dziś święto tandety i kłamstwa, mimo że aż kipi ono od modlitw i rzekomej troski o rolnictwo – czas powiedzieć to dobitnie i otwarcie, że to wszystko jest jedną, wielką bujdą, której jesteśmy PRZECIWNI.

Pandemia COVID-19 pokazała, że ludziom zależy na czystej i lokalnej żywności, że chcą wspierać lokalnych rolników i producentów. Dlatego nic nas nie powstrzyma przed krytyką ściemy i oszustw. My, radykalni??? Bez żartów, człowieku. To nie my jesteśmy radykalni. To kłamcy są radykalnie bezczelni. Dość tego. Ani nam brew nie drgnie, bo nerwów nie czujemy,a jedynie niechęć. Wielką Niechęć, a ta ma swoją wielką siłę.

Wszystkim niezorientowanym i szukającym tu porad, gdzie co kupić, przypominamy, że ruch SlowFood.com, którego jesteśmy częścią, nie polega na prowadzenou stron z przepisami lub poradami kulinarnymi, ani na prowadzeniu bezpłatnej reklamy podmiotów lub produktów. Co to jest SlowFood.com – można dołączyć i dowiedzieć się, można mieć swój wkład, inicjatywę, robić cokolwiek i promować w ruchu swoje produkty, jeśli są zgodne z naszymi zasadami. Dzielimy się wiedzą z aktywnymi członkami naszych Conviviów SF Dolny Śląsk i SF Breslavia. Doradzamy w naszym gronie, jak znaleźć producenta, jak przejść z fast na slow food i co to w ogóle znaczy. Wspólnie szukamy rozwiązań, bo nikt z nas nie świadczy usługi, a jesteśmy po prostu społecznością konsumentów,z których niektórzy są producentami. Ułatwiamy nam wzajemnie życie, prostujemy żywienie i produkcję, wspieramy manufaktury i produkcję dobrą, czystą, uczciwą, lokalną, lojalną. Pomagamy lojalnym, uczciwym rolnikom i producentom, jeśli oni należą do ruchu i go rozumieją oraz chcą mieć swój wkład. Nie pośredniczymy w sprzedaży dokładając marże lub pobierając honoraria. Nie pobieramy żadnych honorariów za prowadzenie Convivium lub naszych mediów. Przypominamy też, że w* całym Dolnym Śląsku NIE MA żadnego bistro ani restobaru z udziałem Slow Food i żadnej takiej gastronomii nigdy nie rekomendowaliśmy ani nie daliśmy prawa do używania naszej frazy. Niektóre lokale wykorzystują naszą frazę “slowfood”, ale nie oznacza to, że jest to prawne lub uzasadnione. Pomagamy nam wzajemnie, w gronie lokalnych i aktywnych członków, jeśli są oni również aktywni wobec ruchu, pomagamy w znalezieniu dobrej żywności i dawnych receptur, stale wykonujemy zadania w zakresie miękkiego lobbowania na rzecz zrównoważonej konsumpcji i bioróżnorodności. Nie idziemy z nurtem masowym, bo nie zależy nam na tym. Jeśli ktoś nie wie, czym zajmuje się ruch SlowFood.com, może dowiedzieć się na stronie internetowej lub zapytać nas. Nie gromadzimy marketingowych zdjęć kulinarnych ani nie zrzeszamy zwolenników smakołyków przyrządzanych bez względu na społeczne koszty bezmyślnej konsumpcji. Takich konsumentów nie zapraszamy do naszego otoczenia ani grona, a raczej zachęcamy do opuszczenia i odejścia na inne strony. Ignorancji nie akceptujemy, “lajków” nie kolekcjonujemy, szanujemy jakość, a nie ilość. Ruch SlowFood.com tworzą wrażliwi, pracowici, świadomi konsumenci. Nie prowadzimy tu polemiki. Informujemy o działaniach i preferencjach. To wszystko. Działamy w sieci międzynarodowej i bez żadnego krajowego, tj. polskiego zwierzchnictwa, bo takowe nie istnieje.

www.slowfooddolnyslask.org

SlowFood.com
Slow Food International